Eden od značilnih plodov regije, ki si je prislužila zasluženo mednarodno slavo, je "limona iz Colime". Gre za vrsto kislega apna, ki je, ne da bi izviralo iz Amerike, botanično registrirano kot mehiška limona (Citrus aurantifolia, S.)
Njegova prisotnost v tem delu države sega v sedemnajsto stoletje, čas, ko je skorbut prisilil kapitane ladij, da zbirajo dragocene sadeže. Leta 1895 so ga že gojili v občinah Comala in Tecomán, mesečno pa so ga izvažali v San Francisco v Kaliforniji. V tistih daljnih letih konca 19. stoletja so kmetje in gospodarstveniki Colime nestrpno čakali na gradnjo železnice, ki je bila edino upanje za izboljšanje državnega gospodarstva.
Prvi limonini pridelki, ki jih že lahko štejemo za komercialne, so se začeli v dvajsetih letih našega stoletja na kmetijah Nogueras, Buenavista in El Banco, ki se nahajajo v občinah Comala, Cuauhtémoc in Coquimatlán.
Kolikor so bili v petdesetih letih v dolini Tecomána zgrajeni namakalni kanali, se je povečala proizvodnja limone, predvsem z mislijo na industrializacijo. V teh letih je sindikat pridelovalcev citrusov v ZDA kupil stroje in podpisal pogodbo z družbo Golden Citrus Juices Inc. iz Floride za 200 tisoč litrov limoninega soka in eteričnega olja, ki je zagotovilo njegovo proizvodnjo. Najprej so se pomnožile pakirnice, kasneje pa tudi industrije. Takrat je ozemlje Tecomána veljalo za "svetovno prestolnico limone".
Trenutno se nabirajo druge sorte limone, na primer perzijska, po evidencah INEGI pa je tej kulturi namenjenih 19.119 hektarjev, od tega 19.090 namakanih in le 29 deževnih. Država Colima je na prvem mestu pri pridelavi teh citrusov.
Limona se v različnih panogah predeluje za proizvodnjo široke palete izdelkov, kot so eterično olje in različni sokovi, katerih varianta bistrenja z ultrafiltrom na molekularni ravni za odstranjevanje vseh trdnih snovi je v Angliji najprimernejša zaradi prosojnosti, prijetnega vonja. in svetle barve. Poleg tega se lupina uporablja za pridobivanje pektinov ali za zastoje po dehidraciji ali blanširanju lupine. Nazadnje pakiralnic, kjer je limona pripravljena v sadju za nacionalni in mednarodni trg, ni mogoče izpustiti.
Iz limone je vse uporabno: iz listov lahko dobimo olje, kot to počnejo v Italiji, kar zadeva les, pa bi bil morda koristen, saj ga zaradi velike količine olj predstavlja odlično gorivo. gori kot tinder! Na splošno te izdelke uporablja živilska industrija. Izbrana limona v pakirnicah je pripravljena tudi za izvoz v ZDA, Kanado in Južno Ameriko.
Danes je panorama drugačna za limono in lune. Trenutno je njeno gojenje postalo vir virov dela, saj vključuje naloge, kot so sajenje in vzdrževanje sadovnjakov, spravilo, pakiranje in industrializacija, trgovina s kmetijskimi in industrijskimi stroji, izdelava pakirnih zabojev, prevoz itd. Predstavlja pomemben kompleks regionalnega gospodarstva, zlasti zaradi deviz, ki nastanejo pri komercializaciji in izvozu.
Zato ni čudno, da so v tem kotu države limono poimenovali "zeleno zlato".
