Tapatías enchiladas recept

Enchiladas imajo v Mehiki bogato raznolikost. Spoznajte recept za enchiladas tapatías, recept iz Guadalajare, ki ga morate preizkusiti!

SESTAVINE

(Za 4 osebe)

• 150 gramov guajillo čilija
• 1 srednja čebula
• 1 strok česna
• sol po okusu
• koruzno olje za cvrtje
• 12 srednjih ali 16 majhnih tortilj
• 350 gramov svežega sira

Okrasiti:

• ½ marelična solata, na tanko narezana
• 150 gramov svežega sira sesulo
• 1 srednja čebula na tanko narezana in odklonjena v vodi

PRIPRAVA

Čilije prečistimo, razkušujemo in damo 15 minut namakati v zelo vročo vodo; nato jih zmeljemo s čebulo, česnom in soljo; precedimo in prepražimo na dveh žlicah vročega olja. Ko je omaka specifična in dobro začinjena, jo odstranimo s ognja. Tortilje se skozi omako prepražijo ena za drugo v ponvi z vročim oljem. Napolnijo se s sirom, zvijejo, položijo na krožnik in posujo s sirom, nato solato in na koncu dobro odcejene čebulne kolesce. Postrežejo se takoj.

Opomba: Nadev lahko pripravite tudi iz zdrobljenega kuhanega piščanca ali svinjine.

PREDSTAVITEV

Postrežemo jih v ovalni glineni plošči, postrežemo pa jih lahko z vodnim prepraženim fižolom.

Video: Enchiladas Recipe - How to create magic wflour tortillas, red sauce, ground beef u0026 melted cheese (Maj 2024).