Danes se na ozemlju Tabaska naselijo štiri etnične skupine: Nahuas, Chontales, Mayaszoques in Choles. Vendar je prevladujoča avtohtona kultura Chontal, saj mnogi Tabascovi običaji in verovanja temeljijo na njegovi starodavni kozmogoniji, ki jo prežemajo značilnosti Majev in Olmekov.
Ta kulturna dediščina določa nastajanje različnih del popularne umetnosti. V vsakem domorodnem domu hrano in pijačo strežejo v dimljenih bučah, njihove svečane žlice so lepo izrezljane s figurami na ročajih; Rdeča cedra se uporablja za splave, oltarji ali ulice, kjer poteka slovesnost, pa so okrašeni s porcelanskim papirjem.
V vseh cerkvah avtohtone regije Nacajuca in na obali je običaj molitve k svetniku v jeziku Chontal, medtem ko ena oseba prevaja v španščino.
V skoraj vseh mestih Tabasca uprizarjajo Kristusovo mučeništvo v Velikem tednu, predvsem v cerkvah Tamulté de las Sabanas in Quintín Arauz, kjer so v zahvalo za prejeto uslugo obešeni majhni lepo izrezljani leseni čolni.
Najpomembnejše praznovanje je 12. decembra v čast Device Guadalupe, ki ji postavijo oltarje v soseskah in kolonijah ter v vseh mestih države. V vsaki hiši, kjer je oltar obiskan, romarja sprejmejo z izvrstnim obrokom, ki je praviloma sestavljen iz rdečih tamalov in atolov različnih sadežev.
Za vsako versko praznovanje je batler zadolžen za pripravo velikega lonca čokolade, ki ga razdeli med tiste, ki se udeležujejo bogoslužja.
V Tenosiqueju med karnevalom izvajajo znameniti ples El Pocho, ne glede na to, ali gre za praznik, se pozol po državi pije kot osvežilna pijača, ki jo postrežejo v jícarah iz Jalpe, Centle in Zapate. Tudi trdi pokrovi kokosovih orehov, ki se uporabljajo za iste namene, so prav tako lepo izrezljani.
Čudovite oblike paštek, loncev, krožnikov, skodelic, kadila in komol so narejene iz gline, včasih okrašene s preprosto pastiljažo, ki jo običajno izdelujejo ženske iz občin Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla in Jalpa de Méndez, zlasti za serviranje pripravite slovesne obroke.
Hrana Tabasqueñosa je okusna in raznolika, saj vključuje armadilo, tepescuintle v adobu, jicoteo, pochitoque in guao (sorte kopenskih želv) v juhah in enolončnicah, pražen pejelagarto; slasten čipilin tamales in znameniti totoposti, poleg tisoč načinov kuhanja trpotcev.
Vsaka od sedemnajstih občin, ki sestavljajo državo, ima svojo festo in praznovanja, na katerih se ljudje veselijo z regionalno glasbo in plesi, umetniškimi manifestacijami, ki odražajo ustvarjalnost ljudi Tabasco. Zato je vse v Tabascu umetnost, vse v Tabascu je kultura.
Vir: Neznani vodnik po Mehiki št. 70 Tabasco / junij 2001
