3 žlice olja
1/2 srednje čebule, drobno sesekljane
2 srednja paradižnika, zmleta in precejena
4 bučke, narezane na julienne
2 čajoti, olupljeni in oljuščeni
4 korenja, olupljeni in oljuščeni
1 krompir olupljen in oljuščen
1/2 skodelice zelenega graha (neobvezno)
2 1/2 litra dobrega piščanca ali piščančje juhe
1 vejica timijana
Za kapljice
1/2 skodelice moke 1 jajce
1 skodelica mleka
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
Olje za cvrtje
PRIPRAVA
V olje dodajte čebulo, dodajte paradižnik in pustite, da se zelo dobro začini; Dodajte preostalo zelenjavo in juho, ko zavre, dodajte vejico timijana in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni kuhana. Če želite postreči, dodajte kapljice.
Kapljice: Vse sestavine se zelo dobro premešajo. Olje segrejemo v loncu in malo testenin spustimo tako, da nastanejo debele kapljice; Ko so zlato rjave barve, jih odstranite in odcedite na vpojni papir.
