Chilmole ali črni recept za polnjenje

Črni nadev, znan tudi kot chilmole, je tipična jed jukatekanske hrane. Preizkusite s tem receptom!

SESTAVINE

(Za 6 oseb)

• 6 skodelic razrezanega piščanca ali zdrobljenega pečenega purana
• 9 skodelic dobre piščančje ali puranje juhe
• Ampak narezan
• 60 gramov črnega nadeva ali čilmola (lahko uporabite tistega, ki se prodaja v prodaji)
• 2 trdo kuhana jajca, narezana

Za:

• ½ kilogram mlete svinjine
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 srednje neolupljen paradižnik, sesekljan
• ¼ velika paprika, sesekljana
• 2 žlici poprove mete
• 1 trdo kuhano jajce, grobo nasekljano
• 1 surovo jajce
• sol po okusu

PRIPRAVA

Dajte juho segrevati, dodajte razrezanega piščanca ali purana, črni nadev, razbit v malo juhe, vendar na rezine in okrasite s trdo kuhanimi jajčnimi rezinami.

Za:

Vse je zelo dobro premešano, zavito v platno nebesne odeje in zavezano; Kuhajte v vodi v bain-marie na žaru približno 30 minut, pustite, da se ohladi in narežite.

PREDSTAVITEV

Postrežemo v jušnih krožnikih, ki jih spremlja beli riž in sveže narejene tortilje.

Video: Lidl Chef by David Skoko: Rižoto s bučom, pršutom i mješavinom gljiva (Maj 2024).