SESTAVINE ZA 4 LJUDJE)
- 1 kilogram blazine, šura ali pámpana.
- 2 žlici oljčnega ali koruznega olja.
- 1 drobno sesekljana čebula.
- 2 praženi stroki česna.
- 4 paradižniki, olupljeni ali prečiščeni in sesekljani.
- 1,5 litra vode.
- 1 vejica epazota ali po okusu.
- 2 vejici peteršilja.
- Sol po okusu.
- 2 sladka čilija ali 1 ½ paprike, narezana
- 2 bučki kuhani in narezani.
- 2 korenja, olupljena, kuhana in narezana na koščke.
- 2 krompirja, kuhana, olupljena in narezana na kocke.
- 4 rezine poširanega paradižnika
PRIPRAVA
V olje dodajte čebulo, dodajte stroke česna in paradižnik ter pustite, da se popolnoma začini, dodajte vodo, pustite vreti pet minut in dodajte ribje stebre, epazot, peteršilj, sladki čili. in sol po okusu. Pustimo, da se vse kuha na majhnem ognju, dokler ribe ne postanejo mehke. Če jo želite postreči, dodajte kuhano zelenjavo in pustite vreti še dve minuti. Okrasimo z rezanimi rezinami paradižnika.
PREDSTAVITEV
V sureni in v spremstvu popečenih tortilj.
Recept za pripravo blazinaste juhe
