RECEPT ZA MLEKO IZ NEVADE

Send

Dajemo vam popoln recept za pripravo okusne in svojevrstne sladice: snežnega mleka.

SESTAVINE

(Za 8 oseb)

2 litra mleka
2 skodelici sladkorja
3 rumenjaki
2 žlici koruzne moke
Strganje dveh limon

Za beze:

3 beljaki
¾ skodelice sladkorja
Nekaj trakov limonine lupine za okras

PRIPRAVA

Mleko s sladkorjem kuhamo 15 minut na majhnem ognju, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ogreje. Rumenjake zmešamo s koruznim škrobom in dodamo zgoraj, stepemo z žično metlico, dodamo limonino lupinico in jo damo nazaj na ogenj, dokler se malo ne zgosti. Pustimo, da se ohladi, vlijemo ga v posode, v katerih bomo postregli, okrasimo z meringo in trakom limonine lupine in shranimo v hladilniku.

Meringue:

Beljake stepemo do nugate, sladkor dodamo malo po malo, ne da bi nehali pretepati.