RECEPT ZA POKVARJEN LONEC

Send

Ne bodite presenečeni nad imenom tega recepta, pokvarjen lonec je nasprotje tistega, kar bi si morda mislili. Upoštevajte ta recept in poskusite!

SESTAVINE

(Za 18 oseb)

1 kilogram piščanca v kosih
1 kilogram govedine za kuhanje narezan na koščke
1 kilogram trdne svinjine, narezane na koščke
1 kilogram čajote na debelo narezan
1 kilogram korenja, olupljen in narezan na večje koščke
1 srednje zelje, narezano na srednje kose
½ kilogram bučk, razrezanih po dolžini
1 kilogram krompirja olupljen in razdeljen na štiri
¼ kilogram zelenega fižola
½ kilogram svežega fižola
½ kilogram svežega graha
2 sesekljani čebuli
4 paradižniki, olupljeni in prečiščeni
4 inču čili paprike
4 guajillo paprike
3 paprike xalapeño
2 xoconostles
2 vejici timijana
2 vejici majarona
2 stroka česna
Sol po okusu
2 skodelici pulke ali po okusu
1 pivo
½ skodelica žganja ali po okusu

PRIPRAVA

Meso kuhamo z malo vode, dokler ne postane mehko. Tudi zelenjava je kuhana z malo vode, pri čemer pazimo, da se ne razkuha in se mesu ne pridruži. Paradižnik zmeljemo s pulko, čilije namočimo v vroči vodi, aromatična zelišča in česen, precedimo in dodamo zgoraj, dodamo sol po okusu, pivo, ksokonostle in pustimo vreti nekaj minut. dokler dobro ne začinimo, na koncu dodamo žganje, vremo še 2 minuti in postrežemo.