Anglija je dežela številnih tradicij in običajev, nekatere že v antiki. Ena od teh tradicij je gastronomija.
Danes se bomo pogovorili o ponudbi, ki jo boste dobili na potovanju, ko se boste odločili poskusiti tipično angleško hrano.
1. Poln angleški zajtrk
Njegovo poreklo je zelo oddaljeno in danes nihče ne pusti ob strani izvrstnega angleškega zajtrka, da bi dan začel z veliko energije in nasitnosti.
Angleški zajtrk vključuje ocvrta, umešana ali poširana jajca, slanino, klobase, toast in maslo. Nekatere različice vključujejo pečen paradižnik in gobe, pomfrit, pečen fižol in pokrovače.
Obstajajo kraji, kjer ves dan strežejo "poln angleški zajtrk". Spremlja ga skodelica vročega čaja, mleka ali kave, glede na želje.
2. nedeljska pečenka
Nedelja je najboljši dan za uživanje v okusnem žaru, sestavljenem iz piščanca, svinjine, govedine ali jagnjetine. To je še eno tipično živilo v Angliji.
To okusno jed - poleg izbranega pečenega mesa - postrežemo s praženim ali pire krompirjem in zelenjavo (kot so brstični ohrovt, grah, korenje, brokoli, cvetača, por ali pastinak).
Na krožnik se doda tudi nekaj peciva iz moke, mleka in jajc. Ti piškoti so "jorkširski puding". Vse to spremlja zelo okusna in apetitna omaka, imenovana "omaka".
Trenutno obstaja različica te hrane za vegetarijance, pripravljena z oreščki in sirom. Nedeljsko pečenko lahko ponudite tudi kot pečeno večerjo.
3. jorkširski puding
Je tradicionalni spremljevalec žara in čeprav se zdi njegov videz sladek, v resnici ni puding.
Namesto tega je kolač iz moke, jajc, mleka in masti ali masla. Nima podobnosti ali razmerja do klasičnega sladkega pudinga ameriške kuhinje.
4. Noga
Tipična hrana iz Anglije, ki ima določeno podobnost s tortami ali pitami. To je testo, napolnjeno s piščancem z gobami, teletino in ledvicami ali teletino s pivom ”.
Po sestavljanju je torta ali "pita" pečena in postrežena s krompirjem in zelenjavo ter omako.
Nekaj zelo enostavnega in hitrega za jesti, zelo pogostega na ulicah in idealnega, če v Londonu v nobenem trenutku ne veste, kaj bi jedli.
5. Goveji file, prekrit z listnatim testom
Jed, ki ste jo občasno že slišali omeniti. Je tipično živilo iz Anglije in je pripravljeno z govedino ali govedino.
Vzemite file, ga zavijte v listnato testo in odnesite v pečico. Prej je kos mesa prekrit s plastjo paštete in zelo fino narezana mešanica zelenjave s čebulo in gobami.
Ko je to končano, ga pokrijemo z listnatim testom in pečemo. Postrežemo s praženim krompirjem. V katerem koli živilskem obratu lahko v Angliji poskusite "goveji wellington" ali file teletine, prekrit z listnatim testom.
6. Panirane klobase v jorkširskem pudingu
Yorkshire puding je spet prisoten v tej tipični hrani iz Anglije in je zelo enostavna za pripravo.
To so klobase, razbite v izdatni količini jorkširskega pudinga; običajno jih postrežemo z omako, sestavljeno iz zelenjave in carneya.
V Angliji se jordški puding uporablja za številne jedi, ker ga Britanci zelo povprašujejo.
7. Polnjeni krompir
Ta tipična hrana iz Anglije je angleški predlog okusnega polnjenega krompirja.
Sestavljen je iz praženega celotnega krompirja, ki ga v sredini odpremo, da najprej položimo maslo in nato nadeve po okusu (kot so tuna z majonezo, mleto meso, sir s fižolom, mešanice sira in kateri koli drugi najljubši nadev).
Zelo preprosta jed, a polnega okusa, ki jo morate poskusiti, ko obiščete Anglijo.
8. Klobase s pire krompirjem (Bangers in Mash)
Angleži so ljubitelji klobas in jih jedo na različne načine. V tej tipični angleški hrani jih postrežemo s pire krompirjem, drugo pogosto sestavino britanske kuhinje.
Njegovo nenavadno ime je posledica dejstva, da so bile klobase, ko so jo začeli pripravljati, manj kakovostne in so pri kuhanju eksplodirale kot petarda, torej "Bangers", kar je raketa, ki povzroča veliko hrupa.
Klobase z žara postrežemo na krožniku krompirjevega pireja, spremlja pa jih ena od angleško najljubših omak, pripravljena z zelenjavno in mesno juho, omaka.
Grah je postavljen tudi kot spremljevalec in žganci.
9. Ribe in čips
Ribe in čips jedo po vsej Angliji, zlasti v bližnjih ali obalnih regijah. Ribe in čips je tipična angleška hrana, znana po večini sveta.
Ta okusna in preprosta jed je v angleški kuhinji že od približno leta 1860 in jo lahko kupite kjer koli. Znan preprosto kot "čipiran", ga lahko kupite kot hitro hrano.
Sestavljen je iz kosov ocvrtega krompirja, navlaženega v kisu in posutega s soljo, ki spremlja velik ribji file, prevlečen z moko in pivom ter nato ocvrt. Včasih se doda kašast grah, vinska omaka ali velik limonin klin.
Najboljše ribe za pripravo čipsa so trska in vahnja, čeprav se uporabljajo tudi sorte, kot so losos, vahnja in morska plošča.
Obstajajo restavracije, katerih posebnost je prodaja rib in čipsa. V starih časih so prodajali na ulici in s kosi časopisov zavijali hrano.
Danes se nekateri domačini s tiskanim papirjem v časopisnem slogu spominjajo starih časov zavijalnega papirja. ribe in krompirček (ime jedi v angleščini).
10. Mesna štruca
To je jed, polna številnih kalorij, ki vas bo napolnila z energijo. Je eno tipičnih živil v Angliji.
Sestavljen je iz zelo drobno sesekljane pite iz jagnjetine, graha in korenja, ki je prekrit s pire krompirjem, nekateri pa dodajo malo sira.
Nato se peče v pečici in rezultat je jed, nedvomno zelo okusna. Uporabite lahko drugo vrsto mesa ali rib, v tem primeru se imenuje "ribiška pita".
Za vegetarijance obstaja tudi sorta z zelenjavo.
11. Ribji prsti, čips in fižol
Je tipična angleška hrana, ki jo pogosto uporabljajo pri obrokih doma in jo uživajo od otrok do odraslih.
To so majhne olupljene in ocvrte ribje palčke, ki jih postrežemo z neizogibnim angleškim krompirčkom in konzerviranim fižolom v paradižnikovi omaki.
Je jed, ki se uporablja ob vsaki priložnosti, za večerjo doma, ob obisku prijateljev ali kadar preprosto ne želite veliko kuhati.
12. Mleto meso s krompirjem in zeljem
Ta tipičen angleški obrok je pripravljen z ostanki nedeljske pečenke.
Vse, kar ostane od nedeljske pečenke, ocvremo na ponvi in postrežemo skupaj, koščke mesa skupaj s korenčkom, brstičnim ohrovtom, krompirjem, grahom, fižolom iz lime in kakršno koli drugo zelenjavo, ki je na voljo. Je nekakšna prepirka, zelo posebna in okusna.
13. Piščančja tikka masala
Tipično hrano iz Anglije, ki jo, čeprav mnogi trdijo, da je azijskega izvora, so dejansko ustvarili kuharji iz Bengala v Indiji ob prihodu v Veliko Britanijo.
So koščki piščanca, kuhani v omaki iz mesne juhe masala. S seboj lahko prinesete tudi kokosovo mleko ali paradižnikovo omako in značilne indijske začimbe.
Ta jed je v Angliji tako priljubljena, da je nekdanji britanski zunanji minister šel tako daleč, da je rekel, da je to "prava nacionalna jed Velike Britanije".
V vsaki karieriji v Angliji lahko naročite Chicken Tikka Masala in uživate v pravem kulinaričnem užitku.
14. Kosilo labradorca
To ni pravilno jed, saj se zaužije bolj kot aperitiv, ki ga lahko grizljate med nekaj pijačami v angleškem baru ali pivnici. Je pa na seznamu tipičnih angleških živil.
To je jed, ki jo postrežemo hladno in je sestavljena iz koščkov sira s tega območja (ena od možnosti je čedar s pridihom začimbe). Poleg tega jed vsebuje drobnjak ali kisle kumarice, vložene v kisu, imenovane "kumarice", malo klobase, kot je šunka ali klobasa, kos kruha in masla.
Včasih lahko vsebuje kos sadja, na primer jabolko ali morda nekaj grozdja.
Ta jed ima svoje oboževalce, ki jo branijo in jedo kadar koli lahko, ima pa tudi tiste, ki nasprotujejo njenemu obstoju. Vendar ga še naprej postrežejo, zato ga ne zamudite, če ga imate med potovanjem v Anglijo.
15. Želatinaste jegulje
Ta tipična hrana iz Anglije je jed, ki obstaja že vrsto let, saj jo imajo prebivalci Londona že nekaj stoletij kot eno glavnih živil.
Jegulje, ujete v znameniti reki Temzi, kuhamo v vodi in nato ohladimo. Ko temperatura pade, se voda, v kateri se nahajajo jegulje, spremeni v žele, ki jih popolnoma obdaja.
Ta tipična jed bo sčasoma izginila zaradi upada populacije jegulj v Temzi in nekaterih drugih dejavnikov.
Dokler obstajajo, ne pozabite jesti želatinastih jegulj, ko greste v London.
16. Mesna in čebulna pita
Tradicionalna jed mesta Cornwall in je del tipičnih jedi v Angliji.
To je zelo okusen način uživanja mesa z zelenjavo, prekrito z okusnim testom v obliki skorje.
Cornish Pasty poleg govedine, krompirja in čebule vsebuje rutabage (zelenjava, podobna repi).
Kuhan je v pečici in je zelo okusen. Ne prenehajte uživati, ko ste v Cornwallu.
17. Haggis
To je najbolj tradicionalna in priljubljena jed v regiji Škotske, saj je haggis na tem območju Združenega kraljestva del tipičnih jedi v Angliji.
Ta okusen obrok je sestavljen iz bogatih kosov pečene jagnjetine, ki jo zmešamo s čebulo, različnimi aromatičnimi zelišči in začimbami. Sestavine se položijo v plastično vrečko in se premaknejo tako, da je vse popolnoma integrirano.
Je izvrstna jed, idealna za ljudi, ki imajo radi hrano z veliko začimbami.
18. Sendvič s slanino
Za hiter zajtrk nič ne premaga tega tipičnega angleškega obroka, sendviča s slanino, priljubljenega in iskanega v katerem koli kotičku Britanije.
Narejen je iz žemljic, ki jim dodamo slanino, paradižnik in solato. Je zelo ekonomična možnost za zajtrk in tudi lahko dostopna.
Ko je kruh sveže pečen, slanina pa pravkar kuhana, je izkušnja uživanja enega od teh sendvičev res posebna in nepozabna.
Na potovanju v Združeno kraljestvo si privoščite bogat in vroč sendvič s slanino, ne bo vam žal.
19. Mesna štruca in ledvice
Ta torta je ena izmed najljubših britanskih jedi in je vključena med tipične angleške jedi.
Sestavljen je iz govedine, ledvic, ocvrte čebule in omake. Vse te sestavine so zavite v testo in kuhane v pečici, da dobite apetiten rezultat, ki ga morate poskusiti, ko obiščete Anglijo.
20. Svinjske klobase, ovite s slanino
Kot smo že videli, so Angleži ljubitelji klobas in v potrditev tega dejstva imamo to tipično hrano iz Anglije.
Sestavljen je iz svinjskih klobas, na katere se položijo trakovi slanine (odeje) in se pečejo. Zelo pogosto so pripravljeni za spremljanje pečenega mesa.
21. Dover podplat
Je eno tipičnih živil v Angliji in ena izmed rib z največ oboževalci v tej državi.
Doverjev podplat jedo filetiran, saj ima zelo mehko in nežno meso, zato je pogosto pripravljen na žaru.
22. Malenkost
Med tipičnimi živili v Angliji imamo sladice in to je ena izmed njih, ki poleg tega že vrsto let obstaja, saj so prvi znaki malenkosti iz leta 1585, ko se je recept pojavil v kuharski knjigi, ki jo je napisal Thomas Dawson, Dragulj dobre ženice.
Malenkost je sestavljena iz kombinacije sestavin, nameščenih ena na drugo, vse sladke in raznolike, kot so koščki biskvitov kolači, sadni žele, tipična angleška krema, imenovana "krema", koščki sadja in stepena smetana.
Vsak angleški dom ima svojo osebno različico malenkosti in je ni mogoče zamuditi ob prazničnih priložnostih, kot so božična večerja in kateri koli drugi praznični datum.
23. Battenbergova torta
Druga sladica, ki je vključena v tipične jedi v Angliji, je ta biskvit, katerega značilnost je videti pri rezanju, saj prikazuje štiri barvne kvadratke, ki se izmenjujejo med rumeno in rožnato.
Nanj se položi nadev iz marelične marmelade in ga pokrije z marcipanom.
Rečeno je, da njegov izvor sega v 19. stoletje in da so štirje kvadrati upodobitve knezov Battenberg in s tem tudi ime.
24. Lepljiv karamelni puding
Je ena izmed najljubših sladic v Združenem kraljestvu, ena tipičnih živil v Angliji. Sestavljen je iz parjene torte in je dobesedno namočen v tekočo karamelo. Včasih ga postrežemo z vaniljevim sladoledom, ki ga spremljamo, lahko pa ga jemo tudi samega.
25. Rižev puding
Med tipične jedi v Angliji je tudi dobro znani rižev puding.
Sestavljen je iz riža, kuhanega z mlekom, dodane pa so rozine ali cimet. Rečeno je, da se je pojavil v času Tudorja, čeprav je prvi znan recept iz leta 1615.
26. Čaj
Čaj je nedvomno pijača, ki predstavlja Anglijo. Tradicija in navada Britancev, da pijejo čaj, je znana po vsem svetu.
Čeprav obstaja "Tea Time", je to res pijača, ki jo jemljemo kadar koli v dnevu, od zajtrka do večerje.
Vsak si izbere način pitja: sam, sladkan, s smetano ali mlekom. V času čaja ga običajno vzamemo s piškoti, sendvičem ali sladkim pecivom.
27. Ječmenova voda
Druga značilna pijača v Angliji je ječmenova voda. Pripravimo ga tako, da zrna ječmena zavremo, nato ga precedimo in po okusu dodamo sladilo. Uživa se in šteje za brezalkoholno pijačo.
28. Pivo
Točeno pivo je v glavnem mestu Velike Britanije zelo priljubljeno in tradicionalno. Postrežejo ga v pol ali pol-pinti in to je izkušnja, ki je ne smete zamuditi, ko obiščete London, saj ima to mesto kulturno težnjo glede piva.
Tako kot obstajajo kraji, ki ponujajo izdelke iz različnih franšiz, obstajajo tudi drugi neodvisne narave, katerih pivo je odlične kakovosti in ima svoje okuse. Nepozabno doživetje.
29. Vroč jabolčni sok
Ta tipična pijača iz Anglije je narejena tako, da jabolka večkrat fermentirajo.
To je pijača, ki jo okusimo pozimi in jo uživamo vroče.
30. Kava
Kava dosega vidno mesto v okusu angleščine. Trenutno številne hiše pijejo kavo in običajno jo postrežejo v restavracijah in prodajalnah s hrano.
Uživate lahko v espressu ali pijete z mlekom. Uživate lahko tudi kapučino z mlečno peno, smetano ali kakšnim sirupom ali pa imate raje moko.
Tipičen angleški recept za hrano
Eno od tipičnih angleških živil, ki je najbolj všeč in je zelo priljubljeno, so ribe in čips, zdaj pa bomo videli recept.
Potrebne sestavine so fileti bele ribe, pšenična moka, pivo, kvas ali pecilni prašek, krompir, olje, sol, kis.
Hladno pivo se sprazni v skledo. Po drugi strani se moka in pecilni prašek ali kvas zmešajo in po presejanju se dodajo pivu in stepejo, da nastane homogena zmes.
Ribji fileti so dobro posušeni, dodamo malo soli in popra, nato pa jih speljemo skozi malo pšenične moke.
Da se segreje obilno olje in ko je zelo vroče, se vzamejo koščki mokanih rib in se potopijo v pripravljeno mešanico, da se kasneje položijo v vroče olje in pražijo na obeh straneh, dokler ne postanejo zlate.
Krompir olupimo in narežemo ter mu dodamo malo soli; segrejte veliko olja in ga prepražite; ko so pripravljene, jih potresemo z malo več soli in navlažimo z malo kisa.
Ribje fileje postrezite s krompirčkom.
Tipične sladice iz Anglije
V Veliki Britaniji je med drugim najrazličnejših sladic:
- Battenbergova torta
- Lepljiv puding iz karamele
- Jagode in smetana
- Rižev puding
Tipične pijače iz Anglije
Med glavnimi tipičnimi pijačami v Angliji imamo:
- Čaj
- Točeno pivo
- Ječmenova voda
- Vroč jabolčni sok
- Kava
Zgodovina angleške hrane
Tradicionalna angleška hrana izvira že iz časa prvih naseljencev, z lastnimi lastnostmi, ki so bile pogojene s sodobnim časom, in vplivi, ki jih je prejela iz drugih kultur, kot so Indija, Azija in drugi deli sveta.
Na začetku so bili večinoma preprosti predlogi, z veliko uporabe naravnih izdelkov; Med najbolj porabljenimi proizvodi je krompir zasedel in še vedno zaseda vidno mesto.
V svojem izvoru so imeli elemente, kot so kruh, siri, praženo ali dušeno meso, zelenjava in zelenjava, juhe, ribe iz morja in rek.
Danes je to še vedno preprost, privlačen obrok, ki ga poleg čisto angleškega prebivalstva uživa veliko ljudi.
Država, tradicionalno znana po monarhiji, nam lahko ponudi še veliko več in kako nas razveseliti. Po svojih okusih je še en način, da se zaljubiš v treznost Anglije. Si upate s to tipično angleško hrano? Povejte nam o svojih izkušnjah v oddelku za komentarje.
