Če imate radi morske jedi, boste zagotovo uživali v tem receptu za pripravo palačink s kozicami. Dober tek!
SESTAVINE
(Za 8 oseb)
- 3 skodelice opečenega amaranta
- 6 velikih posušenih in mletih kozic
- 200 gramov fižolovega prahu ali zmletega praženega fižola
- 8 celih jajc
- Voda, potrebna
- Sol po okusu
- Koruzno olje za cvrtje
Za omako
- 2 kilograma paradižnika
- 10 prepečenih in prečiščenih 10 chili guajillo pulla
- 8 meco chipotle paprik, praženih in prečiščenih
- 1 čajna žlička janeža
- 1 cimetova palica
- 4 žlice praženih sezamovih semen
- 2 žlici koruznega olja
PRIPRAVA
Zmešajo se amarant, kozice, fižolova moka in stepeni rumenjaki. Belci so pretepeni do nugate in so vključeni v zgoraj. Dodamo sol. Žlice te paste vzamemo in vlijemo v vroče olje, tako da tvorijo palačinke, ki jih, ko so zlato rjave barve, s perforirano žlico ali z majhno žlico odstranimo iz olja in položimo na vpojni papir, da odstranimo odvečno maščobo. . Postavljeni so v omako in postreženi.
Omaka
Paradižnik in čili dajte kuhati s skodelico vode in soli. Ko so kuhani, jih odstranimo z ognja, utekočinimo in precedimo. Janež, cimet in sezam se zmeljejo v možnarju ali možnarju. V večjem loncu segrejemo olje, dodamo mlete začimbe in pražimo nekaj sekund, dodamo mlet in pasiran paradižnik in pustimo, da začini.
Tequesquite moka, amarant, fižol, fižol in modra koruza
Ta moka prihaja iz praženih in zmletih zrn v mlinu ali v metati. Najdemo ga tako v mlinih, poleg čili paprike kot tudi na trgu.
amaranthNeznan recept
