Znotraj neskončnega mozaika mehiške hrane izstopa po raznolikosti začimb in po izjemni ustvarjalnosti, uporabljeni pri pripravi jedi, hrane mehiškega jugovzhoda, ki jo zaznamuje dediščina, ki prihaja že zdavnaj: Majev in Špancev. .
V primeru Quintana Roo je bila ta dediščina poudarjena s pojavom populacijskih središč iz drugih krajev, pa tudi z nedavnim vplivom turističnega koridorja, ki se razteza na dobrem delu državne obale. Vendar se tradicije ohranjajo tam, kjer preteklost preživi tradicijo, in tako jedi, značilne za polotok, še vedno lahko uživamo marsikje.
Za prebivalce Quintana Roo je okus, ki ga chirmole, pipián, znan kot oni sikil in papatz tzul, daje regionalni hrani. Jedi, kot so enolončnica, bel nadev, črni nadev, čokolada in cochinita pibil, ki se nanašajo le na nekatera bogastva, zahtevajo znanje in veliko spretnost pri njihovi pripravi. Med hrepenenji, ki jih v Quintana Roo zagotovo lahko pojemo, so panučo, salbute, tamale, empanade in garnače, ki ljudi razveselijo.
Po drugi strani pa je rast turističnih trendov v zadnjih letih povzročila izrazito svetovljansko hrano, ki vključuje predvsem morske sadeže in nekatere okuse z avtohtonimi spomini.
Katero jed imate najraje? Komentirajte!
