Recept za rumeni mol

Rumeni mol je tipična jed oaksakanske hrane. Neznana Mehika vam pripravi ta recept iz Oaxace, da ga lahko pripravite doma.

SESTAVINE

(Za 6 oseb)

• 3 rumeni primorski čiliji ali guajillo, če tega ne uspe
• 1 srednji paradižnik
• 1 miltomat (zeleni paradižnik)
• 2 stroka
• 2 papriki
• 1 čajna žlička origana
• 1 list acuyo (yerbasanta)
• 200 gramov koruznega testa
• 1 liter piščančjega konzomeja
• ½ kilograma piščanca, narezanega na koščke in kuhanega
• 200 gramov zelenega fižola očistimo, narežemo in skuhamo
• 2 čajoti narežemo na velike kocke in skuhamo
• 16 kuhanih in olupljenih čipsa chambray
• 6 bučk kuhanih in prepolovljenih
• Sol po okusu

PRIPRAVA

Čili se skuha s paradižnikom v malo vode, zmelje se z začimbami, razen z acuyo; Precedimo, dodamo goveji konzome in zavremo v ponvi, po okusu dodamo list acuyo in sol. Na koncu, malo po malo, ne da bi nehali mešati, dodamo maso, ki jo zmešamo z malo vode, da nastane kaša; nadaljujte s kuhanjem, dokler ne postane gosto, pazite, da ne dvignete ognja.

PREDSTAVITEV

Krt postrežemo v globokem krožniku, ko ga postrežemo, dodamo zelenjavo in piščanca. Spremlja ga osveženi fižol in rezine chile de agua.

pripravek iz rumenih molemolov poblano

Video: Krtica TORTA za 20 min. Mole CAKE ready in 20 min (Maj 2024).