Recept za piščančjega tocatlana

La Fonda del Museo de Artes Populares deli z vami svoj recept za Pollo Tocatlán. Uživaj!

SESTAVINE

(Za 8 oseb)

• 2 piščanci narezani na koščke, zelo dobro oprani in posušeni
• Sol in poper po okusu
• Mešani listi namočeni in odcejeni

Za omako

• 3 žlice zaseke ali koruznega olja
• 1 velika čebula drobno sesekljana
• 6 serrano paprike ali po okusu, grobo nasekljano
• 1 1/2 kilograma koruznega paradižnika, grobo nasekljanega
• 8 nopalitos dobro očistite in narežite na trakove
• 1 skodelica sesekljanega koriandra
• Sol po okusu

PRIPRAVA

Koščke piščanca začinimo s soljo in poprom ter položimo v mešanice listov, jih okopamo v omaki, zelo dobro zavijemo in jih povežemo s trakovi istega mixiota ter nato kuhamo v sopari eno uro ali dokler niso kuhani.

Omaka:
Na maslu ali olju začinimo čebulo, česen in čili, takoj dodamo paradižnik in koriander, solimo in pustimo, da se na majhnem ognju zelo dobro začini. Če je pregosta, dodajte malo piščančje juhe.

PREDSTAVITEV

Pripravljenega piščanca postrežemo s posušenim prepraženim fižolom.

Muzej ljudskih umetnosti Chicken Tocotlan Chicken Chicken Recepti

Video: Pureći odresci s mladom mrkvom - Fini Recepti by Crochef (Maj 2024).