RECEPT ZA SOLATO IZ TORTILJE

Send

Tukaj vam povemo, kako pripraviti okusno solato iz zelene solate in pese z dvema značilnima mehiškima sestavinama: tortiljo in jicama.

SESTAVINE

(Za 1 osebo)

1 velika tortilja, narezana na zelo fin julienne
Koruzno olje za cvrtje
4 skodelice izbranih listov solate zelo dobro operemo, razkužimo in narežemo na koščke
1 majhna pesa, olupljena in narezana na zelo fin julien
1 kos jicama olupljen in narezan na zelo fin julienne

Za preliv:

6 žlic črnega oljčnega olja ali, če tega ni, zelenega oljčnega olja
3 žlice balzamičnega kisa
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke črnega popra ali po okusu

Okrasiti:

Sesekljan drobnjak
Eden ali dva cvetov kreše
Rezine kumare

PRIPRAVA

V ponvi na vročem olju zarumenemo trakove tortilje, dokler niso praženi. Odcedite na vpojnem papirju. Solato zmešamo s polovico dresinga in razporedimo na velik okrasni krožnik, prelijemo s peso, jicama in tortiljo ter kopamo z ostalim prelivom. Potresemo s sesekljanim drobnjakom in okrasimo z rezinami cveta in rezinami kumar. Postrežemo takoj, da se tortilja ne zmehča.

Preliv:

Vse sestavine damo v kozarec, pokrijemo in stresamo, da se zelo dobro emulgirajo.

salatajicama solata tortilja solata solate recepti solate

Send