Upoštevajte naš recept in pripravite juho iz čokolade, značilno za zvezno državo Oaxaca.
SESTAVINE
Za pripravo čokojotna juha potrebovali boste: 5 otroške koruze 1 srednjo čebulo, mleto 1 strok mletega česna 1 žlico koruznega olja 8 vodičev mlade buče, narezanih na majhne koščke 20 dobro očiščenih in sesekljanih bučnih cvetov 6 mladih bučk, narezanih na četrtine 4 žlice čepilskih listov po okusu.
Za čokojote: 250 gramov finega testa za tortilje 2 žlici zaseke po okusu.
Spremljati: Limone prepolovljene
PRIPRAVA
Juha: Tri koruze na kolesih narežemo, druga dva prerežemo na pol in skuhamo v približno treh litrih vode in soli po okusu. V olje dodajte čebulo in česen ter dodajte vodo, kjer se je kuhala koruza, vodila za bučo, cvetje, bučke, čepilne liste, koruzo na kolesih in sol po okusu. Druga dva koruzna zrna oluščimo, zmeljemo z malo prejšnje juhe, precedimo in dodamo juhi, da se zgosti. Chochoyotes so narejeni in dodani juhi po malem; dušimo na majhnem ognju.
Chochoyotes: Testo premešamo z maslom in soljo; iz njih se naredijo majhne kroglice in s prstom se na sredini naredi luknja.
PREDSTAVITEV
Postrežejo ga zelo vroče v sušeni, postrežejo pa ga z omako iz črvov, ki jo damo v čoln z omako, če pa ne, s čili omako pasilla in narezanimi limonami.
čokojotna juha
