Mesni recept Villa Montaña

Naša usta so se zalivala, ko smo pripravljali to meso v slogu vile Montaña. Temu receptu sledite korak za korakom in ga okusite doma.

SESTAVINE

(Za 10 oseb)

• 2 kilograma svinjskega hrbta ali kraka, razrezanega na srednje kvadratke
• 1 čebula na četrtine
• 2 stroka česna
• sol po okusu
• 4 žlice zaseke
• 750 gramov paradižnika
• 4 ali 5 serrano paprike
• ½ majhna čebula
• 250 gramov poblano popra popečemo, olupimo in narežemo na tanke rezine
• 1½ skodelice kuhanih koruznih zrn

PRIPRAVA

Meso kuhamo z vodo, čebulo in česnom. Ko je mehko, ga slanino odcedimo in porjavi. Paradižnik zmeljemo s serano papriko in čebulo ter precedimo nad mesom, pustimo, da se zelo dobro začini na majhnem ognju, dodamo rezine in koruzna zrna.

PREDSTAVITEV

Postrežemo v globoki glineni plošči, ki jo spremlja fižol iz lonca in sveže narejene tortilje.

Video: Destination Wedding at Villa Montaña Beach Resort (Maj 2024).