Recept za klapavice s šestimi čiliji

Okusite to kombinacijo morskih sadežev, kot so školjke, z neizogibnim čilijem. S tem receptom jih pripravite sami!

SESTAVINE

(Za 6 oseb)

• 400 gramov dobro očiščenih školjk
• 1 paprika
• 1 morita čili
• 1 drevo čili
• 1 chiltepin poper
• 1 chipotle poper
• 1 strok česna mlet
• 100 gramov longanize, nasekljane na velike koščke
• 1 skodelica belega vina ali po potrebi še malo več
• ¼ skodelica olja
• 1 kroglica paradižnika odzrnjena in sesekljana na majhne kvadratke

PRIPRAVA

Čile hitro popečejo na vročem komaru, pri čemer pazijo, da se ne zažgejo in zmeljejo. Školjke zelo dobro operemo v sladki vodi, lupine pa izrezljamo s čopičem.

V vroče olje dodamo česen, dodamo klobaso in polovico čilija v prahu, za nekaj minut porjavi in ​​dodamo školjke, paradižnik in vino, da pokrijemo. Kuhamo približno 3 minute ali dokler se lupini ne odprejo, dodamo preostanek čilija v prahu in postrežemo, predhodno zavržemo školjke, ki niso bile odprte.

školjke s šestimi čilijemRecipe školjke s šestimi čiliji

Video: - Hitro kuhan fižol brez namakanja (Maj 2024).