Recept za jajca Virrey de Mendoza

Upoštevajte ta preprost recept in pripravite nekaj jajc Virrey Mendoza. Dober tek!

SESTAVINE

(Za 1 osebo)

• 1 sveže narejena tortilja
• 1 žlica prepraženega fižola
• 1 jajce, koruzno olje za cvrtje
• 1 rezina šunke

Za omako

• 1 velik paradižnik, na četrtine
• 1 serrano poper
• ¼ majhna čebula
• 1 list epazota
• Sol po okusu
• 1 žlica koruznega olja

Okrasiti

• 1 žlica zdrobljenega rančera ali ostarelega sira
• 2 rezini avokada
• 1 vejica svežega peteršilja

PRIPRAVA

Tortiljo segrejemo, kožo dvignemo zelo previdno, pri čemer pazimo, da se ne zlomi, jo namažemo v notranjost s prepraženim fižolom, dodamo surovo jajce in tortiljo ocvremo na dovolj vročega olja, z majhno žlico previdno odstranimo in Na krožnik položimo na rezino šunke, se okopamo z omako, potresemo s sirom in okrasimo z avokadom in peteršiljem.

omako

Paradižnik skuhajte s ¼ skodelice vode, čilijem, čebulo, epazotom in soljo po okusu. Mešajte, precedite in pražite 2 minuti na vročem olju.

PREDSTAVITEV

Postrežemo jih v posameznem krožniku, postrežemo pa jih lahko s prepraženim fižolom.

Video: Neverjetni načini priprave jajc (Maj 2024).