RECEPT ZA PRIPRAVO: PEČEN OTROK

Send

Pojdi naprej in pripravi eno najbolj reprezentativnih jedi novoleonske kuhinje: otrok. Tu predstavljamo sestavine in način priprave, da jo s petimi gosti okusimo.

SESTAVINE

(Za 6 oseb)

1 otrok, star med 18 in 21 dnevi, razbit na koščke. Hrbtenica se zahteva narazen, razrezana na majhne koščke
250 gramov zaseke
Sok 6 pomaranč
Česen sol

Za zdrobljeno omako:

1 žlica zaseke
1 čebula drobno sesekljana
6 serrano paprike, sesekljane
4 paradižnik odzrgan in sesekljan
½ skodelica piva
1 šopek koriandra, grobo sesekljan
Sol po okusu

PRIPRAVA

Koščke kozlička, ki so že čisti in suhi, zelo dobro namažemo z maslom in pomarančnim sokom ter jih potresemo s česnovo soljo. Postavimo jih v pekač, prekrijemo z aluminijasto folijo, damo v ogreto pečico na 250 ° C za 2 uri ali dokler meso ne postane mehko. Staniol se odstrani, da se otrok obarva.

omako:

Dajte maslo, da se segreje, dodajte čebulo, dodajte čili in paradižnik, pivo, sol po okusu in pustite, da se zelo dobro začini. Odstrani se z ognja in doda se koriander.