TAXTIHUIL RECEPT "LA ALBERCA"

Send

Sestavine

(Za 4 osebe)

24 velikih kozic
1 srednja čebula prepolovljena
2 stroka česna
1 lovorjev list

Za krta

3 žlice koruznega olja
1/2 srednje čebule
2 majhni stroki česna
4 inču čili paprike
1 guajillo čili
2 ali 3 čilija iz arbol ali podgan
2 kroglici (približno velikosti oreha) tortinega testa
Sol in poper po okusu

Priprava

Kozice kuhamo z vsem in lupino, s čebulo, česnom, lovorovim listom in soljo, dokler niso kuhane (približno 4 minute). Odstranijo se in voda za kuhanje se postavi na stran (temu rečejo sok iz kozic). Olupijo se in jih postrežejo s krtom.

Krt

Olje segrejemo in v njem zapečemo čebulo in česen, nato ga odstranimo ter dodamo mleti in pasirani čili; Pustijo jih začiniti, nato pa med mešanjem dodamo sok iz kozic in testo, da se dobro premeša. Pustimo nekaj minut začiniti in postrežemo.

Neznan receptTaxtihuil receptrecepestaxtihuil

Send