Chileatole Doña Sofía

S tem receptom lahko skuhate okusen čileatole. Preizkusite!

SESTAVINE (ZA 8 OSEB)

Za rdeči čileatol:

• 6 oluščena koruza.
• 2 litra vode.
• ½ liter mleka.
• ¼ kilograma koruznega testa.
• Sol po okusu.
• 2 piloncila v kosih.
• 2 inču paprike odzrnate, kuhane, zmlete in precedjene.
• 1 veja epazota.

Spremljati:

• 300 gramov svežega sira, narezanega na kocke.

Za atole masa:

• ¼ kilograma testa.
• 2 litra vode.
• ½ liter mleka.
• 2 piloncila.
• 1 velika rezina cimeta.

PRIPRAVA

Chileatole: Koruzna zrna kuhamo z vodo in soljo po okusu. 2 litra vode zavremo z mlekom, mešanici dodamo rjavi sladkor, dodamo koruzna zrna, maso, raztopljeno v vodi, in vejo epazota. Pustimo na zmernem ognju, dokler ne skuhamo, dodamo čili in sol po okusu in pustimo, da se malo začini.

Atole: Vodo zavremo z mlekom, piloncillom in cimetom, dodamo maso, raztopljeno v hladni vodi, in jo pustimo na zmernem ognju, dokler ni kuhana in gosta.

PREDSTAVITEV

Čileatole v skledah ali jušnih krožnikih skupaj s kockami sira postrežemo ločeno in atole v glinenih lončkih.

Video: La reina Sofía ve estupendamente al rey Juan Carlos (Maj 2024).