Všeč vam bodo te okusne palačinke. Tu je recept, ki ga morate pripraviti.
SESTAVINE
(Za 4 osebe)
Za palačinke:
- 50 gramov masla se je stopilo
- 6 jajc
- ¾ skodelice presejane moke
- ½ skodelica mleka
- ¼ skodelica piva
- Sol po okusu
- 20 gramov masla za ponev
Polnjenje:
- ½ kilogram listov čaje
- 1 čebula drobno sesekljana
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 strok stisnjenega česna
- 2 žlici sojine omake
- ¼ skodelica smetane
- Sol in poper po okusu
Za belo omako:
- 4 žlice palčevega masla
- 2 žlici moke
- 2 skodelici mleka
- 1 skodelica čaje kuhanega, sesekljanega in stisnjenega
- Sol in poper po okusu
- 150 gramov naribanega sira Manchego ali Gruyère
PRIPRAVA
Krepe se napolnijo in postavijo v ognjevzdržne materiale, se kopajo z belo omako, posipajo s sirom in postavijo v pečico ali žar na rešetko.
Kreme:
Vse sestavine zmešamo in zmešamo, testenine pustimo počivati 30 minut in krepice naredimo v majhni teflonski ponvi, ki jo občasno namažemo z maslom, z žlico dodamo malo testenin in posodo hitro premaknemo V krožni obliki. Nekaj sekund jih obrnemo in pustimo in odstranimo (morajo biti zelo tanke).
Polnjenje:
Čajo spustimo skozi vrelo vodo, tako da se nekaj sekund kuha, odstranimo, odcedimo in na drobno sesekljamo ter zelo dobro ožamemo. Na oljčnem olju začinimo čebulo, dodamo čajo in sojino omako ter začinimo minuto, po okusu dodamo smetano ter sol in poper.
Omaka:
Moko minuto pražimo z maslom, po okusu dodamo čajo, vroče mleko, sol in poper ter pustimo, da se zgosti približno dve minuti.
