Država Puebla je ena najbogatejših v smislu festivalov in tradicij, zahvaljujoč dejstvu, da so jo prebivalci skozi leta in od nekdaj znali, kako jih iz dneva v dan ohraniti, preoblikovati in obogatiti.
Na ozemlju Pueble se naseli več avtohtonih skupin, kot so Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas in Totonacos, ki so vplivale na kulturno tradicijo prebivalcev severa, središča in juga entitete. Ne smemo pozabiti, da je bilo mesto Puebla ustvarjeno za prebivanje Špancev in njihovih kreolskih potomcev, zato so številne priljubljene državne umetnosti povsem španskega izvora, na primer majolika Puebla, ki je bila sčasoma sprejeta kreolske skupine, da mu dajo mehiški značaj, pri čemer pozabijo na vzorce stare keramike, imenovane talavera. V državi Puebla je opazen večji sinkretizem v kulturnih lastnostih njenih prebivalcev.
V dolini Tehuacán se je začelo udomačevanje koruze, v sosednjih jamah pa so našli majhne klasje skupaj z ostanki sandalov in ixtle tkanin, verjetno iz tiste davne antike.
Tako je na primer v kuhinjski kulturi mole poblano mešanica okusov, kjer se združijo nekatere sorte čili paprike, puranjega mesa, arašidov, tortilje, kakava, vsega mehiškega izvora in začimb, pripeljanih iz tujine, pa tudi mandlji, sladkor, pšenični kruh z jajcem in sezamom, katerih mešanica je proslavila to slovesno enolončnico, ki jo v mehiških domovih uporabljajo samo ob zelo posebnih dneh, kot so krsti, poroke, obletnice itd.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga in chalupitas so iz glavnega mesta; mol za hip iz Tehuacana; žlebovi z območja Jicotepec de Juárez; tlayoyos in acamayas iz Sierre Norte, Semitas, ki lahko meri več kot 40 cm v premeru, s sedmimi mesnimi izdelki iz Tilcajete, in čudovite sladkarije in kruh države, kot so slavni sladki krompir, buča v tači, mandljeve palačinke, jamoncillos, polnjene limone in pokrito sadje ter žgane pijače, kot so rompope, akačuli in znane rozine in zasnežene gore mesta Puebla.
Mozaik oblačilnih in tekstilnih tehnik v zvezni državi Puebla je impresiven, kar dokazujejo spektakularne obleke Nahuas iz Cuetzalana, Otomi iz San Pablita in Totonacos, Tepehuas in Nahuas iz Mecapalape, pa tudi luksuzne San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena in Hueyapan, če omenimo najbolj znane.
Na območju Tehuacán, v središču države, obdelujejo kamen in marmor iz oniksa, mesto je vse, kar pridelujejo iz oniksa, krstilo kot "tecali". Spomniti bi se bilo treba, da je bila Puebla prva država, kjer so izdelovali steklo, in da so opazna lončarska mesta Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan in soseska. de La Luz v mestu Puebla, kjer izdelujejo spektakularne enolončnice iz moleras.
Puebla je ustvarila priljubljene umetnike iz gline, kot so Herón Martínez iz Acatlana in družina Castillo iz Izúcarja de Matamorosa, ki so za okrasitev keramike predelali predšpanska barvila, kot so kohinijska grana, indigo in zacatlaxcalli. in tudi iz Izúcarja, don Aurelio Flores, "El brujito", izdelovalec velikih svečnikov.
Priljubljeni festivali in komemoracije v Puebli izražajo kulturno množico, ki jo država ohranja. V Zacapoaxtli 5. maja poteka državljansko praznovanje, na katerem se Zacapoaxtlas in "Francozi" borijo, kot na karnevalu Huejotzingo, edinstvenem na svetu za kostume udeležencev, predstavitvi legende o "Agustínu Lorenzu" in poosebitev generala Zaragoze na čelu gostiteljev, ki so premagali francosko vojsko.
4. oktobra, na dan San Francisca v Cuetzalanu, opazujemo tako lepe plese kot Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos in mnogi drugi. Na praznovanju dneva mrtvih so opazni oltarji s daritvami v Huaquechuli; medtem ko se v Acatlanu na obrobju pokopališča izvaja ples Tlacololeros. Tudi neverjetne miniature, tkane s palmo v Chignecatitlánu ali papel picado iz Huizcolotle, in slaščice iz papirja amate v San Pablito Pahuatlán, so vzorci najboljših tradicij Puebla.
V državi, polni tradicij, kulinarične raznolikosti, izjemne arhitekture in izjemnih priljubljenih umetnikov in obrtnikov, bi morali biti ponosni na Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco in Chignahuapan ali preprosto iz užitka pri uživanju mola Poblano ali obisk tržnic in tianguisov, kjer lahko najdemo prave umetnine, ki so jih ljudje naredili za ljudi.
Vir: Neznani vodnik po Mehiki št. 57 Puebla / marec 2000
