Ko smo odhajali v Ciudad Cuauhtémoc, v Chihuahua, si nisem predstavljal pokrajine, ki bo kmalu pred nami.
Pred mnogimi leti sem obiskal taborišča v Menonitu in to, kar sem zdaj ugotovil, je bilo v vseh pogledih presenetljivo. Morda eden najstarejših sadov v spominu, sporno jabolko v Stari zavezi in glavni razlog, zakaj sta bila Adama in Evo pregnana iz raja, je postalo simbol po vsej regiji, ki Njegovo glavno središče je Ciudad Cuauhtémoc zaradi gospodarskega pomena njegove pridelave, ki se razteza na več tisoč hektarjih in doseže presenetljive številke v milijonih dreves v polni pridelavi in seveda v tisočih ton sadja.
Paker
Kmalu se bodo figure postale pretvorjene v zlata jabolka, ki plujejo po vodnem kanalu, da se končno kopajo, nato pa se strogo odločijo, da jih ločijo po barvi in velikosti, skoraj s čarovnijo, ne da bi si prizadeli. Inženir, ki nas spremlja, nam posreduje vse podrobnosti v zvezi s hlajenjem, pakiranjem, skladiščenjem, distribucijo, pove približno tisoč ton, govori o pakirnici La Norteñita, ki velja za eno najsodobnejših na svetu, ki lastna jabolka proizvaja v začenši s sajenjem še vedno mladih dreves, ki bodo živela več kot sto let in bodo obrodila sadove s pomočjo Boga in znanosti: naravni kompost, nadzorovano namakanje s senzorji vlažnosti in grelci za preprečevanje zmrzali.
Pravi spektakel je, pravi Verónica Pérez, naša vodnica - promotorka turizma v regiji - ko temperatura pade, da vidimo, kako brigade delavcev sredi noči vklopijo grelnike, da zaščitijo sadno drevje, ki zaradi neskončnih mrež, pokrivajo jih, rešili so se posledic toče.
Sprehod po sadovnjakih jabolk in ogled sadja, ki je bil pred tednom še cvetje, je tolažilno. Kmalu jih bodo Rrámurisove roke odlepile od drevesa, po mnenju tistih, ki vedo, da nihče ne mara, da bi nabiral jabolko.
Z soncem, ki je že vstajalo, in okoli ene popoldne smo se odpravili v Ciudad Guerrero na obisk v misijo Papigochi. Pred upokojitvijo je skoraj nemogoče upreti se zamisli o sprehodu po hodnikih sadovnjakov. Obstaja geometrijski magnet, ki te ujame, je do neke mere vhod v polje neskončnosti. Ko se enkrat znajdete sredi nasada jabolk, izgubite predstavo o resničnem svetu in vstopite v svet jabolk.
Cesta v Papigochi
Le nekaj minut in prispeli smo v Ciudad Guerrero, da bi izpolnili povabilo, ki sta nam ga poslala Francisco Cabrera in Alma Casabantes, lastnika restavracije La Cava. Pričakali so nas že s sočnim jedilnikom, ki se je odprl s solato, ki je v prvi fazi umaknila enolončnico, nato pa drugič poskusila z mesom iz regije in zaprla z jabolčno pito, ki ni enaka na vsem znanem ozemlju. Poslovili smo se od tistih čudovitih ljudi, ki nas niso hoteli izpustiti, ne da bi videli, kako obnavljajo staro hišo na svojem posestvu, ki tako kot drugi kaže svojo prenovljeno fasado, saj je Ciudad Guerrero kandidat za priznanje čarobnega mesta.
Po ogledu misije Papigochi smo se odpravili na misijo Santo Tomás, ki se je v tistem času zdela izgubljena sredi neizmernega ozemlja, na katerem so živeli le njeni ustanovitelji, očetje jezuiti Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay in Neuman. Misija, tako kot vsi v severnem svetu, nas pričakuje s spokojnostjo, ki prihaja od leta 1649 in je bila priča vojni proti Indijancem v regiji, evangelizaciji, vrnitvi Apačev in bonani v regiji ki je svojo proizvodnjo diverzificiral od leta 1922, ko so Mennoniti prispeli na polja Cuauhtémoc in Álvaro Obregón, da bi razdelili ejidalna zemljišča.
11-letni fant nam je odprl vrata z morda stoletnim ključem, občudovali smo predvsem nežnost, s katero je naš mali vodnik razložil nekatere podrobnosti ograde in nas vodil v sobo na eni strani prezbiterija, da nam je pokazal nekaj okrasnih oljnih slik na stene. Vse je bilo urejeno, predvsem pa njegova duša.
Na poti do Cusija
Verónica je predlagal, da obiščemo Cusihuiriachi in Carichí. Najprej smo šli v Cusi, kot pravijo tukaj, v to starodavno mesto, ki si zdaj skuša obnoviti svojo podobo, ker podjetje skuša vrniti stari mineral nazaj v obratovanje.
Mariano Paredes, tajnik občinskega predsednika, nam je pokazal poslanstvo, ki je v popolni restavraciji, v koru, do katerega smo se skoraj brez naklona povzpeli po stopnicah, občudovali čudovit kasetiran strop. Mesto spet obiščejo verniki, rudarji, ki so se vrnili z družinami. Cusi je še vedno zanimiv, če imate duha iskati detajle v polrazrušenih hišah, saj si predstavljate, da so bile v nekem trenutku palače, zgrajene na srebrnih žilah.
Odhod za Carichí
In iz Cusija smo krenili proti Carichíju, nekaj kilometrov naprej v zahodni smeri, se je pred nami odprla izjemna pokrajina modrih, zelenih, oker in pomaranč. Ogromna polja poljščin in govedi sredi prozornega zraka, ki so ga zarezali oblaki, ki so posnemali greben procesijskih križev. Ko smo prišli do Carichíja, smo našli misijo popolnoma obnovljeno v središču mesta. Nismo mogli vstopiti. V naši okolici šole s košarkarskimi igrišči, telovadnico in restavracijo, kjer okusimo nekaj slastnih kveadil. Don David Aranda, lastnik Parador de la Montaña, je sedel z nami za mizo in v znak gostoljubja naročil, naj nam postrežejo s pijačo sotól, z izjemnim okusom. Pozneje nas je spremljal občinski predsednik Santiago Martínez, zaskrbljen, ker je od donatorjev prejel donacijo v sklad, za katerega ni mogel pridobiti prispevka zvezne vlade, čakajo pa ga zdraviliški projekt, ki so ga vodile ženske.
Nazaj v Cuauhtémoc
Zelo pozno smo se vrnili v Cuauhtémoc, da bi ugotovili, da tradicija sprehajanja po trgu, da bi imeli priložnost videti ženina ali nevesto in jim podali robček, sporočilo ali preden malomarnost spremljevalcev poskuša pobegniti, da bi ukradla poljub. Vse to se je spremenilo zaradi navade vožnje okoli dveh blokov s tovornjakom ali avtomobilom, ki sta videti polna mladih, ki gredo gor in dol, uživajo v podeželskem sprehodu z zrakom 21. stoletja, kjer je cilj enak kot v devetnajstem stoletju.
Menonitska polja
Naslednje jutro smo vstali zgodaj, da bi obiskali menonitska polja, ki so mimogrede razdeljena na kolonije. Ko smo šli po ulici skozi enega izmed njih, smo pred vrati vrtov tradicionalnih hiš kraja zagledali mlečne čolne, ki so čakali na prihod zbiralca, ki jih bo odpeljal v sirarno. Po zbirnem tovornjaku smo prispeli v tovarno in ugotovili, da gre že za popolnoma organizirana majhna podjetja, kjer so izdelki z najboljšimi delovnimi in higienskimi pogoji zapakirani v prodajo.
Na obisku je bila tudi skupina menonitskih otrok. Prosili smo jih, naj nam dovolijo, da jih poslikamo, igrajo se kot vsi otroci, ne da bi se trudili, smo ugotovili, da so bili v tej skupini trije menonitski otroci, vendar mehiških mater, kar je znak odprtosti v tej skupnosti.
Včasih že vrsto let slišimo različico, ki govori, da so prišli Menoniti in da se je zgodil čudež ustvarjanja dežel, tudi ko so bili sredi puščave. Dejansko gre za regijo, ki se nahaja znotraj dežel Aridoamérice, toda Cuauhtémoc ima, tako kot drugi kraji v državi: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allende itd., Reke, ki se spuščajo iz sierra, da tvori velike bazene, nagnjene k kmetijstvu. V Cuauhtémocu so mehiški in menonitski kmetje z velikim uspehom razvili produktivne projekte.
Gastronomski festival
Preostane nam le naslednje jutro, da se udeležimo regionalnega gastronomskega festivala, na katerem se zberejo prebivalci Cuauhtémoca. To je resnično priljubljen festival, ki ga organizirata občina in državni turizem. Sonia Estrada nas je opozorila, da bo predstavljenih 40 jedi, vključno s solatami, juhami, enolončnicami in sladicami, in tako je bilo, kot bi mignil, razstavne mize postavljene na presenečenje Verónice Pérez, koordinatorke oddaje, ki ni pripisal je prihod navdušenih udeležencev. Srečanje treh kultur, Cuauhtemense, Rrámuri in Mennonite, je festival uspel. Veselje tistih, ki so okušali jedi, je bilo znamenje, da ohranjanje tradicije in naše dediščine ni nezdružljivo z užitkom.
Potem ko bi ta Cuauhtémoc ostal za seboj, smo kot podobo, ki se izgubi med vožnjo po asfaltnem pasu, že skoraj obdelali besedila, digitalne datoteke in spomin na bratsko obravnavo čivavic, ki jih odlikujejo izjemni gostitelji.
Po našem prihodu nam je Sonia Estrada povedala o jabolčni poti kot turističnem konceptu, sprva nismo verjeli tej ideji, zdaj pa smo po ogledu opravili z Ignaciom in komentirali, da je vredno iti v raj, da pot od tam poznamo Apple.
