Recept za špinačo, bogat z železom, za tiste, ki iščejo ideje o vegetarijanski hrani: zvitek s špinačo. Pripravi!
SESTAVINE
(Za 4 osebe)
- 450 gr. špinača, sprana in odcejena
- Muškatni orešček
- Košček masla
- 3 žlice parmezana
- 45 ml debela sveža smetana
- Kremni sir z zelišči ali česnom ali čebulo (ti so vključeni v sir)
- Sol in poper
- 2 jajca
- 1 rdeča paprika
PRIPRAVA
1. Maslo za piškote. Pečico segrejte na 190 °.
2. Špinačo skuhamo v malo vode in pustimo, da se dobro odcedi s pomočjo cedila in špinače pritisnemo z žlico.
3. Sesekljano špinačo zmešajte z muškatnim oreščkom, maslom, parmezanom, smetano in sezono. Ohladimo 5 minut in dodamo rumenjake, nato vse zmešamo.
4. Beljake pripeljemo do nugate in jih nežno primešamo špinači. Ploščo pečice pokrijemo s pergamentnim papirjem in enakomerno razporedimo pripravek. Postavite ga v pečico za 12 ali 13 minut.
5. Po 12 min. Izvlecite pripravek in ga pustite, da se ohladi ½ ure.
6. Hkrati dajte ponev z vodo in ko zavre, dodajte rdečo papriko. Olupite ga in odstranite semena, nato ga prenesite v mešalnik ali mešalnik s kremnim sirom.
7. Ko je špinača hladna, jo enakomerno namažemo s smetano / papriko.
8. Špinačo nežno zvijemo na najdaljši strani pripravka in s pomočjo pergamentnega papirja. Postrezite na postelji iz solate. Okusite ga lahko vročega ali po nekaj urah v hladilniku.
