Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Spoznajte recept ene najbolj simboličnih restavracij v Zihuatanejo, kjer pripravljate tacos al pastor, vendar z ribami!

SESTAVINE (ZA 10 DO 12 OSEB)

• 1 kilogram filetov tune, jadrnice ali marlina dobro operemo, posušimo in narežemo na tanke trakove.
• 1 velika čebula, sesekljana
• 3 rezine zrelega ananasa, narezane na kocke.
• Sol in poper po okusu.

Za marinado:

• ½ tableta achiote.
• 2 skodelici kislega pomarančnega soka ali 1½ skodelice pomarančnega soka.
• ½ skodelica limoninega soka.
• 1 žlica gorčice.
• ½ skodelica olja.
• ¼ skodelica kisa.

Spremljati:

• 30 srednjih tortilj.
• Sesekljan koriander.
• Sesekljana čebula.
• Limone razdeljene na četrtine.

PRIPRAVA

Pečica je ogreta na 175 ° C. V pekač položite ribje trakove, dodajte čebulo, ananas, sol in poper po okusu in se kopajte v marinadi. Vse postavite v pečico, dokler riba ni kuhana in omaka ne postane gosta, približno 30 minut. Postrežemo ga z vročimi tortiljami, koriandrom, čebulo in limonami.

Oblačenje: Vse sestavine so zmešane.

PREDSTAVITEV

V glineni krožnik s tortiljami v držalu za tortilje, ostale sestavine pa v majhnem okroglem krožniku.

Video: Calle Morelos (Maj 2024).