Te sladice ne smete zamuditi, da bi obroke zaključili z razcvetom. Upoštevajte ta recept za mandljeve margarite, okusne in enostavne za pripravo.
SESTAVINE
- 250 gramov olupljenih in dobro zmlete mandlje
- 500 gramov sladkorja
- 3 žlice belega koruznega sirupa
Za nadev
- 5 kokosovih orehov in njihova voda
- 250 gramov sladkorja
- 200 gramov barvnih posip
PRIPRAVA
500 gramov sladkorja in koruznega sirupa damo z vodo, da se pokrije v loncu in pusti, da zavre, tako da rob lonca očistimo s čopičem, namočenim v vodi, da se med ne sladka, dokler ne prevzame žoge mehko; Odstranimo ga z ognja in vstavimo mandlje, stepemo do bele barve in damo na majhen ogenj, dokler ni dno ponev. Ponovno ga stepamo, dokler ni zelo bel in testenine pustimo, da se ohladijo od enega do drugega dne. V živilskem predelovalcu se ponovno zmelje, dokler ne postane zelo drobna pasta; Nato se marjetice oblikujejo s pomočjo vrvice ali majhnega kozarca (videti bi morali kot kozarci), cvetne lističe režemo s škarjami. Nadevajo se in potresemo s posipom po nadevu, tako da je videti kot sredina rože. Po želji jih lahko naredimo tudi rumene, če želite, mandljevi pasti dodajte malo rumene živilske barve.
Polnjenje
250 gramov sladkorja zavrite v ½ skodelice vode, dokler ne doseže gladke krogličaste točke, ga odstranite z ognja, dodajte kokosovo vodo in malo stepemo; vrne se na majhen ogenj, dokler ne vzame konsistence goste smetane; pustimo, da se ohladi in napolnimo margarite.
PREDSTAVITEV
Na okroglo ploščo položimo gredico špargljev ali druge končne rastline, na katero položimo marjetice.
