Izbor najboljših španskih rdeče-belih, ne da bi pozabili na kavo, tako da jih lahko uživate ob prav posebni priložnosti.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Samostan Poblet je katalonska opatija iz 14. stoletja, ki se nahaja v regiji kotline Barberá in to posestno vino je ime dobilo po obzidju, ki ga je ščitilo.
To izvrstno vino ima konkurenco grozdja Garró in Samsó, dveh avtohtonih sort, ki jih je Bodegas Torres obnovil po stoletju katastrofe filoksere. Sodelujejo tudi Garnacha, Cariñena in Monastrell.
Grans Muralles je izrazito češnjeve barve, z vijoličnimi odtenki in listi na nosu, cvetnimi in sadnimi notami, predvsem granatnim jabolkom in zelenimi listi.
To je vino z živci in močjo, sveže kislosti in dolgega konca v ustih. Odlično se kombinira s pečenko, enolončnicami in enolončnicami s paradižnikovo omako, zelišči in začimbami. Steklenica stane približno 150 evrov.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Leta 2011 je v Rodo prišel izjemen letnik njegove založbe Cirión. Ta klet v kraju Riojan se nahaja v osrednji ugrezi na bregovih reke Ebro v bližini La Estación de Haro.
Koncept Cirióna je nastal, potem ko so vinogradniki spoznali, da v nekaterih sektorjih vinograda raste grozdje z okusom, ki je bolj povezan z vinom kot s sadjem.
Cirión je fermentiran v hrastovih kadih in prihaja iz 100% tempranila, saj je star v popolnoma novih sodih francoskega hrasta.
Cirión 2011 je vino z veliko plastjo, temno češnjeve barve z globoko rdečimi robovi. Zrele črne plodove zaznamo na nosu s finim ozadjem aromatičnih zelišč, komarčka in sladkega korena.
Na nebu je obsežen, obsežen, prijeten, svež in eleganten, z okusno prisotnimi vohalnimi notami. Dolg pookus je saden, kompleksen in prečiščen.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Vina Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) so uradno certificirana stara, kar pomeni, da so stara vsaj 30 let.
Lustaujeva linija VORS je sestavljena iz štirih etiket (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso in Pedro Ximénez), z natančno izbiro pa jo proizvedejo le tisoč steklenic 50 centilitrov izjemnih vin, ki so na poslovnih tekmovanjih prejela več nagrad. .
Lustau Oloroso VORS je 100-odstotno iz sorte Palomino in je stare zlate barve z zelenkastimi odsevi. Na nosu pušča grenke pomaranče in karamele s kančki medu in pikantnim ozadjem.
Na okusu predlaga note popečenega kokosa, svetle kisline in precej dolgega konca. Pollitrska steklenica stane 42,95 evra.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Vina Legaris iz porekla poimenovanja Ribera del Duero so trdna, karakternega značaja, kompleksnih arom in široka na nebu.
Rdeči Reserva 2011 je 100% tempranillo in je v sodu že 16 mesecev, v steklenici pa 24. Je intenzivno granatno rdeče barve s češnjevimi iskricami.
Nosu ponuja arome zelo zrelega rdečega sadja z nežnimi odtenki toasta, praženega in začimb.
V ustih se počutimo kot resno vino, dobro strukturirano, široko in s precejšnjim priokusom. Njegova spletna cena je 26 evrov za steklenico in 148,2 za škatlo s 6 enotami.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos je galicijska klet, ki sodeluje z Albariñom, regionalnim grozdjem, ki se uporablja za proizvodnjo odličnih belih vin.
Posestvo se nadaljuje v rokah potomcev družine Alonso Anguiano, ki je leta 1837 pridobila terroir in ustanovila klet.
La Trucha je čisto in svetlo vino, slamnato rumene barve z zelenimi odtenki. Je zelo aromatična juha, ki na nosu pušča cvetne arome, kot je jasmin, z notami sadja, med katerimi je mogoče prepoznati ananas, guavo, breskev in marelico.
V ustih je svež, nenavaden, harmoničen, vesel in enostaven za pitje, pri čemer ostane prijeten priokus spomina. V internetnih trgovinah ga je mogoče dobiti v vrednosti 11 evrov.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Tradicija kleti
Ta dragulj znamke Bodegas Tradition je izdelan iz 100% Palomina, najpomembnejšega grozdja Jerez, in ponuja očem barvo mahagonija s sledovi bakra.
Ima zapleteno aromo, ki na nosu razkrije prisotnost lešnikov z balzamičnimi utripi, ki jih spremljajo ostanki toasta, usnja in praženih not.
Na brbončicah je neokrnjen, okrogel in močan, s čokoladnimi notami. Odlično se poda k najrazličnejšim jedem, predjedi in sladicam. Spletna cena 750-mililitrske steklenice znaša 48,5 evra.
7. Barrica Fermentirani Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello je še eno pretežno galicijsko belo vinsko grozdje, ki je zelo podobno Gouveio iz portugalske regije Trás-os-Montes.
Guitian je narejen iz 100% Godella, mošt pa je fermentiran z regionalnimi kvasovkami v sodih francoskega hrasta.
Vinarija La Tapada se nahaja v galicijski občini Rubiana v provinci Orense, projekt, ki sta ga leta 1985 začela brata Guitian.
To vino, ponos hiše, je čisto, svetlo in zlate barve, z zelenkastimi odtenki. Ima kompleksen in intenziven nos z aromami breskve in grenivke ter odtenki koromača, mandljev, vse vohalne, ki jih uokvirja osebnost hrasta, po 6 mesecih bivanja v sodu.
V ustih je okusno, sadno, začinjeno, opečeno in dolgo. Stane približno 19 evrov.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Pridelek za Mar de Frades 2014 iz galicijske kleti Finca Valillas je bil količinsko majhen, a odlične kakovosti.
Trta je zaradi mrzlega in deževnega pomladnega obdobja nastala nekaj grozdov. Vendar se je vreme izboljšalo in sadje je dozorelo v izrednih razmerah za vinifikacijo.
Ta juha je svetlo slamnato rumene barve, s kompleksno aromo, v kateri so prisotni beli cvetovi in zmrznjeno sadje, dimnih, lesenih in sirupastih tonov.
Njegov prehod skozi usta je intenziven in širok, na nebu pa pusti okus aromatičnih zelišč ter subtilnih slanih in balzamičnih dotikov. Odlično se poda k preprostim jedem iz bele ribe in morskih sadežev. V spletnih trgovinah je označena s 13,5 evra.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ta belina je pridelana iz 100% grozdja Verdejo, pobranega 20% v steklenih trtah in 80% v trtastih trtah, starih več kot 15 let.
Je slamnato rumene barve z zelenkastimi sledovi in ponuja sveže in intenzivne arome koščastega sadja, zelišč in janeža do nosu.
Na nebu je vedno večje intenzivnosti, z ustrezno kislostjo, mesnato in ovojno, z osvežujočim in sadnim zaključkom, s kančkom grenkobe.
Zelo se ujema z ribami, školjkami in segovskim odojkom. Stane manj kot 9 evrov (manj kot 7 na veliko pol ducata) in če boste kupili nekaj steklenic, jih po možnosti odprite pred koncem leta 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Gre za kavo iz Rovellátsa, barcelonske kleti, ki se nahaja v mestu San Martín Sarroca in je specializirano za proizvodnjo priljubljene katalonske penine.
Ta fina in elegantna kava ni za marsikaterim šampanjcem in se v slogu ne spopada z nobeno posebno priložnostjo. To je mogoče doseči v dobrih 21 evrih.
Narejen je le v izjemnih letnikih po tradicionalni metodi pridelave naravnih penečih vin in v steklenici preživi najmanj 84 mesecev pred zakolom.
Rovelláts je že tretja generacija vinarjev, ki usklajuje tradicijo in modernost v proizvodnji visokokakovostnih izdelkov, z lastnimi vinogradi, ki jih vodijo zelo skrbno.
- 15 čudovitih pokrajin v Španiji, ki se zdijo neresnične
- 35 najlepših srednjeveških mest v Španiji
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Tradicija kleti
Tradicija je edina klet v Marco de Jerez, ki je namenjena izključno najstarejšim vinom, uvrščenim med V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez je omejen na 6000 steklenic na leto, njegova proizvodnja pa se izvaja s tipičnim sistemom kriadere in solere Marco de Jerez.
Ima zelo intenziven nos s sadnimi aromami rozin, fig in sliv, z izzivi pražene kave in črnega sladkega korena ter namigi slame, paradižnika in bitumna.
V ustih se počuti svilnato, mastno in trpežno, z dolgim pookusom s prisotnostjo temne čokolade, sladkega korena, kave in karamele.
Je sladko vino, ki je idealno za spremljanje čokolade in jajčne kreme ter sirov, kot so Roquefort, Gorgonzola, Tresviso in sušena koza. Njegova cena je 48,55 evra.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Gre za rdeče vino Gran Reserva, ki prihaja iz terroirja Bodegas Faustino v Rioja Alavesa, izdelano s sortami Tempranillo, Carinyena / Mazuelo in Graciano.
Je čisto, svetlo vino s češnjevo rdečo barvo z evolucijo granata. Njegova aroma je intenzivna, kompleksna in dobro integrirana s pomočjo zrelega sadja, lesa iz cigaretnih škatel ter sledi nageljnovih žbic, cimeta, toasta in kakava.
Skozi usta teče na eleganten, strukturiran in homogen način, z mehkobo in finostjo. Tanini so okrogli, pušča tople in začinjene občutke. Njegov dolg zaključek je močan in prijeten, z zelo dobro usklajenimi sadnimi in lesnimi notami.
Popolnoma se ujema s katero koli vrsto mesa, maščobnimi ribami, siri in gobami Emmental ali Gruyère. Njegova cena je približno 18 evrov.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ta Amontillado Jerez je narejen iz grozdja Palomino, s prvim staranjem z značilno cvetlično tančico Marca de Jereza.
Je izdelek Diez Mérito, vinske kleti, ustanovljene leta 1876, ki ji je kralj Alfonso XII El Pacificador podelil naziv uradnega dobavitelja kraljeve hiše.
Amontillado Pemartin je okrepljeno vino s staro zlato do jantarno barvo, okroglo na nosu in v ustih, ostre in oslabljene arome.
Na okusu je mehka in lahka ter je primerna za spremljanje belega mesa, modre ribe, šunke in sušenih sirov. Prav tako se čudovito ujema z nekaj zelenjave, kot so beluši in artičoke. V spletni trgovini kleti je označena s 5 evri.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, klet Estraunza
Vinarija Riojan Alava Estraunza je majhna in ima profil, kjer obrt prevlada nad industrijskim.
Prvo staranje Solar de Estraunze se je zgodilo leta 1992 z letino 1989 in v svojem kratkem življenju je vinska linija prejela več nagrad, vključno z medaljo Gran Bacchus de Oro za leto 2017 za Gran Reserva 2007.
Rdeča Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 prihaja iz 100% tempranila in je žametno češnjeve barve z opečnimi toni.
V ameriških in francoskih hrastovih sodih stara najmanj 24 mesecev in 36 mesecev v regalih za steklenice. Na nosu ponuja intenzivne arome z notami toasta in vanilije.
V ustih je vino s taninskim živcem, močno in prijetno. V spletnih trgovinah je na voljo za približno 65 evrov.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Vinarija Valladolid Arzuaga-Navarro proizvaja vina z grozdjem, ki ga pobere v nasadu, ki se nahaja v Quintanilla de Onésimo, deželi, ki ima ugodne podnebne razmere za plemenito grozdje.
Gran Arzuaga je proizvedena z mešanico tempranilla, albila in cabernet-sauvignona brez primere, letnik 2009 pa je bil predstavljen z izjemnim vinom.
Fermentiran je v novih drobnozrnatih sodih francoskega hrasta in star 20 mesecev. Je češnjevo rdeče barve z vijoličnimi odtenki, svetle in z visoko in globoko haljo.
Na nosu ponuja široke arome, kot so tobak, cedra, kakav, cvetje in začimbe. V ustih je intenziven, mesnat in okusen, z močnimi tanini in okusom zrelega sadja in usnja.
Steklenico lahko kupite za 119 evrov in s tem znižate na 113, če kupite škatlo s 6 enotami.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM prihaja iz mešanice 75% tempranilla, 15% merlota in 10% cabernet sauvignona, ki daje elegantno, dobro strukturirano vino izjemne kompleksnosti.
Bodega Rodero ima sedež v obmorskem mestu Pedrosa de Duero, upravljajo pa ga Don Carmelo, njegova žena Doña Elena, in Beatriz in María, hčerki para.
To izvrstno vino v francoskih hrastovih sodih, starih manj kot dve leti, zori vsaj 18 mesecev in ponuja očesno vijolično češnjevo rdečo barvo.
Je vohalni kompleks z aromami črnega, mineralnega, praženega, praženega in balzamičnega sadja.
V ustih je dobro strukturiran, s sadno prisotnostjo, sorazmeren, eleganten, okusen in močan, na koncu pa pusti mlečne, balzamične in opečene občutke. Steklenica je približno 43 evrov.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
To vino z omejeno proizvodnjo prihaja iz stoletnega vinograda prestižne hiše Riojan Marqués de Murrieta, ki odraža najsodobnejši obraz kleti.
V novih sodih francoskega hrasta je star 18 mesecev in je na nosu kompleksen, z aromami divjega sadja, temne čokolade in mineralov, fino usklajen s kremastimi toasti.
Dalmau 2012 je močna, polna telesa, elegantna, harmonična in uravnotežena juha, vredna najboljše priložnosti. Njegova cena v spletnih trgovinah je približno 48 evrov.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass je klet Jerez, ki jo je leta 1835 ustanovil Manuel María González Ángel, nečak slavnega Tío Pepeja, ki je svoje ime dal trenutno najbolj znani šeri na svetu.
Noé Pedro Ximénez VORS je enološki dragulj, ki v ameriških hrastovih sodih ostaja več kot 30 let in ima zelo omejeno proizvodnjo.
Po dolgem obdobju staranja pride sladko vino z intenzivno ebanonsko barvo, ki na nosu pušča arome po figah s kančki pražene kave in začimb.
V ustih je sladka, sveža in svilnata. V spletni trgovini hiše je označena s 55 evri.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Projekt Aaalto je razmeroma nov, saj se je začel leta 1999 pod vodstvom Mariano Garcíe in Javierja Zaccagninija.
Aalto PS 2014 je fino rdeča, narejena s 100% tempranilom, pridelana ročno in 18 mesecev starana v novih sodih iz francoskega hrasta.
Ima zelo intenzivno in zapleteno vijolično barvo na nosu, z občutljivimi sledovi sladkega korena, plemenitega gozda, začimb, toasta, črnega sadja in tobaka.
V ustih je globoko vino z dobro kislostjo, zelo strukturirano in hkrati gosto in elegantno. Je dolga in harmonična juha, ki se bo z leti v steklenici izboljšala, pridobila na strukturi in kompleksnosti. Steklenica stane 69,5 evra.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses je majhna klet v kraju Gratallops v Tarragoni, ki proizvaja obrtna vina po ostri šoli starih vinogradnikov: grozdje z nizkim pridelkom in veliko dela.
Glavni izdelek hiše je Clos Erasmus, kultna rdeča barva, izdelana iz Garnache in Syrah, s ceno okoli 164 evrov za 750-mililitrsko stekleničko.
V proizvodnem procesu tega katalonskega dragulja mošt fermentira pri nadzorovani temperaturi v odprtih posodah in ga 18 mesecev stara v novih in dvoletnih hrastovih sodih, del pa v 700-litrskih amforah.
Steklenice, ki jih kupite, bodo naložba, saj bo Clos Erasmus 2014 na odčepitev lahko potrpežljivo čakal do leta 2035.
Priporočljivo je odlikovati z zrezkom cesar na žaru ali z dobro svinjsko enolončnico ali jedjo s tartufi.
Upamo, da boste v tem izboru našli vino, ki ga iščete. Se vidimo v naslednji priložnosti, da še naprej komentirate razburljiv svet vin.
Vinski vodniki
15 najboljših mehiških vin
8 vrst rdečega vina
12 najboljših vin Valle de Guadalupe
10 najboljših vin na svetu
Kako izbrati dobro vino v Valle de Guadalupe
